从西九龙到屏山，景观从高耸入云的摩天大厦瞬间过渡到砖瓦漆黑的祠堂塔楼，让人猝不及防，仿佛一脚跨进时空隧道，从繁华的国际都市穿越到了古朴的南粤乡镇。
屏山，位于新界西北，新界五大族之一的郑氏，早在12世纪便定居屏山，先后建立三围六村——上章围、桥头围、灰沙围，坑头村、坑尾村、塘坊村、新村、洪屋村和新起村。
这里是香江历史最悠久的地区之一，至今仍保留着许多古建筑，也藏着香江人心中最高规格的宴席——九大簋。
“蛮好吃的，在这里有熟人。”噢，又是一个局。
香江早年，能请得起人吃九大簋，说明主人家极有钱，能受到邀请吃九大簋，也说明客人自己有身份，“九大簋”就在乡宴主客间的互相吹捧中被演绎得越发神秘。
“邵先生，隆重了，不敢当，”唐秦谦虚道，“我记得，1986年英女王访粤，粤东省政府在白天鹅宾馆设宴招待，呈上的正是九大簋。”
“对。”邵先生笑得开心，“盆菜，是特色，待会儿一定要多吃点。”
“好啊。”唐秦欣然应允。
经过古色古香的邵氏宗祠，看到粉色杜娟托着马赛克瓷砖上“屏山传统盆菜”的路牌，葱茏的绿植把人引向更隐蔽的店面，白底红字的招牌边缘已经生锈，拉开玻璃门，里面却别有洞天。
小小的柜台上摆着观音像和福禄寿，各种各样的杯盘碗碟、摆件茶壶，铜皮的、木质的、陶瓷的，带着公鸡、清花、万寿无疆、蟠龙翻云的花纹，把四面墙的橱柜压得摇摇欲坠。
“看起来象古董店。”唐秦道。
“这都是历史。”邵先生笑道，“永兴。”他看向灶间，唐秦也看向里面，逼仄的店面尽头是紧凑的厨房，几口巨型炒锅承载着主要的生产任务，难以想象几人、几十人、甚至几百人的宴席，都可以在小小的空间里完成。
“六叔。”六十多岁的老头居然喊邵先生为叔。
邵先生笑着答应，很自然，他又笑着介绍唐秦，“唐生是我的朋友。”只此一句。
“唐生。”六十多岁的老头对唐秦也很恭敬。
“永兴是我们塘坊村盆菜的掌门人，也是屏山郑氏的第27代传人，我请的客人都到了吗？”邵先生又笑问。
“都到了，就等你了。”
邵先生带着唐秦朝里面走去，“盆菜是南粤民间口口相传的极奢宴席，“九大簋”的最后一道菜……”
他推开一间屋门，里面的几个人都站了起来。
桌上，已经上菜，除了九大簋之外，一同上桌的，还有陈皮鸭汤、了酸猪手、黄酒鸡、南乳鸭、炸门鳝、鸡汁烩花孤、鱼肉丸、菠萝紫姜……
唐秦看看与这里融为一体的邵先生，一个上海的富家子弟，本来可以什么都不干，可他这一辈子却做了别人
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