他上天作神仙快活去，都被他以鄙人无甚才能，所做的，唯有留在为百姓尽点绵薄之力拒绝了。仙人被拒也不恼，反而为他的真性情所动，给了他长生不老之药，令的李延容貌无甚变化，时人啧啧称奇之余，并无嫉妒之意。只是后来李延便寻了座山，悄悄归隐种田了，世人最后一次见他，便是在那迎仙楼。
听说那时他忍不住出来寻酒喝，正好遇上了七年一度的斗诗大会，随意作了几首诗便是技惊四座，后来听在场的人这般说道。
“那李延正在兴头上，忽的一道金光照射在他头上，他大念道，不好！我该走了！
便有神仙驾着云自那天边露了头迎接李延。那李延见状也不好再三番四次的推辞，然而只是对在场的人作了揖表示歉意之后，他脚下便自动浮出一块云来，向天飞升而去，顷刻，万丈金光照射在揽月楼，周围的草木长势都瞬间好些了。而这光芒三月之后才慢慢消散，这一场景也被世人引为奇谈。”
后来陆续听得有人说曾在迎仙楼看到李延举酒斗诗的场景，这便是传说了，作不得真。
虽说如此，历代帝王都会大手一挥，哪一任皇帝在任，迎仙楼便挂哪一任的。
虽说是帝王墨宝，却也不是必然挂的。这一代的匾额，挂的，便是这迎仙楼主自个儿的墨宝。
迎仙楼从一个小酒楼蜕变成如今的势力，背后自然有人经营。虽说这主人究竟是何方人物，单就这朝廷对迎仙楼的存在睁只眼闭只眼，单说楼内悬挂着的不曾缺过的帝王墨宝及各大家的流世孤品，加上迎仙楼向来不忌惮任何人的行为，便知这迎仙楼的势力已足以让人忌惮。
曾有一个落榜的富家学生来迎仙楼找场子，却被楼主无情镇压，那在朝做丞相的爹与家中在武林颇有势力的舅舅连大气不敢喘一声便可看出，这小小的酒楼的存在，并没有那么简单。
传说自传说的道理，这迎仙楼的生意从那一日起，自是越来越好了，而每七年之际，都会有众多的文人诗客前来切磋比较，楼内大声颂诗的声音是络绎不绝，潮安府又是通商的宝地，每每都会引得过往的商人百姓驻足观看。
经历几个朝代更替，这股风气才渐渐消退些。然而就算是战火也未能令这里的书卷气消散的彻底，迎仙楼已成为世人比文的专用场所了。
“客官您里边请勒！打尖儿还是住店？可要尝试一下咱们这儿的特色菜？”沈楼随店小二走至一楼稍显僻静之处，随意的点了几个菜，边挥手示意小二退下，取了根竹筷，有一搭没一搭的敲击桌子，神色放空，倒像是极疲惫后的歇息。男子相貌堂堂，身躯凛凛，闭上眼，身上的煞气缓和之后，倒也称得上是一枚美男子。
不过片刻，小二便招呼着上了菜，沈楼睁眼，示意小二留下，递过十两银子，如一个外乡人问道：“小二哥啊，再问你件事儿呗，你可要如实回我，可不许再像上次那般耍贫嘴了。我可是记得你上次骗的我好惨呐”
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